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時間︰2020-02-18 11:46:54 來(lai)源︰人民網

編者按︰冬(dong)季溫(wen)度(du)低、氣(qi)候干燥。從中(zhong)醫角度(du)講,冬(dong)季上火,多(duo)是(shi)由于飲食不當所致。那麼,冬(dong)季如(ru)何(he)飲食才能養(yang)生呢?跟著小編一起來(lai)看(kan)看(kan)吧(ba)!

冬(dong)季上火,大多(duo)是(shi)飲食不當

冬(dong)季陽氣(qi)內斂,人體(ti)處于“關閉(bi)”狀ci)  ?fu)氣(qi)孔緊縮,活動量減少(shao)。加(jia)上冬(dong)季飲食多(duo)為火鍋、羊肉等肥甘厚味(wei)的食物,多(duo)余的熱量發散不出去,容易出現(xian)口腔潰(kui)瘍、臉cheng)廈mao)痘、大便不通、咽(yan)喉腫痛(tong)等上火表(biao)現(xian)。上火分為實(shi)火和虛火,冬(dong)季上火一般為實(shi)火,多(duo)是(shi)體(ti)內邪(xie)火熾盛(sheng)而引起的實(shi)熱證,患者多(duo)屬于濕熱體(ti)質sheng) biao)現(xian)為口唇起泡疹、長(chang)痘huan)弧 yan)喉痛(tong)、口干舌燥、大便干結(jie)等。虛火旺盛(sheng)的患者一般屬于陰虛體(ti)質sheng) 捎諞躋嚎kui)虛,無力制約陽氣(qi),而表(biao)現(xian)出陽氣(qi)偏盛(sheng)的nan)槿茸刺(ci) Alin)床表(biao)現(xian)為五心煩(fan)cheng)取 詬剎揮 er)鳴、眼楮干澀、頭暈、睡不好(hao)覺、干咳等。

由于飲食不當是(shi)導致冬(dong)季上火的重要(yao)原因,因此(ci)要(yao)學會飲食調(diao)理。江西(xi)省中(zhong)醫院呼吸與(yu)危重癥醫學科主任中(zhong)醫師萬麗(li)玲給大家介紹幾(ji)種“滅火”方法︰

1.每周喝2~3次(ci)銀耳(er)蓮子湯、銀耳(er)百合(he)湯或綠豆湯kui) 炱qi)若(ruo)過于干燥,還可以吃些梨、蓮藕、芋頭,以潤(run)燥降火。

2.隨(sui)著社會發展(zhan),人們(men)的食譜發生了(liao)變化,體(ti)質隨(sui)之改變。古人吃肉比較少(shao),入冬(dong)後需要(yao)進補(bu),而現(xian)代人si)氈橛 yang)過剩(sheng),如(ru)果繼續按照zhan)湃說慕bu)方式很容易就補(bu)過頭了(liao),出現(xian)上火癥狀。冬(dong)令進補(bu),可以適shi)背孕┬蛉飴懿誹潰(kui) 茁懿肥shi)涼性的,羊肉是(shi)溫(wen)補(bu)的,這樣一綜合(he)就不偏不倚,既能起到補(bu)的作用,而且不上火。

3.如(ru)果是(shi)陰虛火旺則需要(yao)采取滋陰降火的方法,六味(wei)地黃丸(wan)可以滋腎陰,蘿卜、海(hai)帶、淮山藥、銀耳(er)等ren)巢畝加(jia)脅煌 潭du)的養(yang)陰作用,可以適shi)膘撈籃取Hru)果已(yi)經出現(xian)了(liao)陰虛癥狀,最好(hao)men)脛zhong)醫師辨證體(ti)質後調(diao)理。

另外,天冷時,人的食欲大增,自制力較差者不自覺地吃很多(duo),以至于超出脾(pi)胃運化的能力,隨(sui)著積攢增多(duo)也會導致上火。這種情況,通過清淡飲食、多(duo)喝水、多(duo)吃蔬(shu)果等辦法就可快men)倩航狻/p>

需要(yao)提醒的是(shi),上火時不建議自行(xing)吃清熱解毒的藥物,例如(ru)金銀花(hua)、薄荷(he)、黃連等,這些藥物寒性較大,不清楚自身的體(ti)質下(xia)貿(mao)然(ran)使用,反(fan)而會損傷陰精(jing)或陽氣(qi),導致陰陽平衡(heng)失(shi)調(diao),使機(ji)體(ti)抗(kang)病能力下(xia)降。

冬(dong)季飲食切(qie)不可“貪熱”

冬(dong)季天寒地凍,許(xu)多(duo)人si)  曰鴯 焓淼鵲di)御嚴寒。專家提示,長(chang)期的過熱飲食習慣可能造(zao)成(cheng)口腔和消化道lang)鶘耍 嶸sheng)罹患口腔癌(ai)、食管癌(ai)的風險。

“口腔黏膜燙傷多(duo)由急食導致,口腔黏膜是(shi)我們(men)口腔的第一道防(fang)線,雖然(ran)它(ta)對(dui)高溫(wen)不敏(min)感,食物、飲料在四(si)五十度(du)ren)幣哺芯醪壞教獺5 shi)口腔黏膜不耐燙,遇到高溫(wen)容易燙傷。”首都醫jiao)拼笱?絞舯本(ben)┘誶灰皆杭閉(bi)鎰酆he)診療(liao)中(zhong)心副主任醫師周建說,口腔黏膜的耐受溫(wen)度(du)reng)莢0-60℃,當吃東西(xi)感覺燙時,食物溫(wen)度(du)一般可達70℃,容易導致口腔黏膜被燙傷。

此(ci)外,過熱的飲食還會經過食道kui) 車辣biao)面(mian)的上皮細胞比口腔的還要(yao)嬌(jiao)嫩,口腔無法耐受的高溫(wen)食物,更會損傷食道。國家癌(ai)癥中(zhong)心、中(zhong)國醫學科學院腫瘤醫院胸外科副主任醫師李勇表(biao)示,65℃以上的食物就可能損傷到消化道黏膜。“我們(men)消化道的溫(wen)度(du)reng)嘉7℃,食道最高耐受的溫(wen)度(du)ren)shi)50-60℃。而火鍋的湯料溫(wen)度(du)可達120℃,剛沏好(hao)熱茶溫(wen)度(du)reng)嘉0℃,都遠超食道的耐受溫(wen)度(du)。”

世(shi)界衛(wei)生組織下(xia)屬的國際(ji)癌(ai)癥研究機(ji)構(IARC)稱,超過65℃的熱飲有(you)可能會增加(jia)食道癌(ai)的患病風險。李勇說,過燙tan)氖澄鐫誥 徹蓯保 崽躺損??掀? 賈縷撲稹 kui)爛、出血。如(ru)果經常食用燙食,這些部位就會反(fan)復受傷,反(fan)復受到不良的刺(ci)激,長(chang)此(ci)以往很可能出現(xian)病變甚至癌(ai)變。

專家表(biao)示,長(chang)期食用65℃以上的飲食,會破壞口腔黏膜、食管黏膜的nan)赴 贍茉黽jia)罹患口腔癌(ai)、食道癌(ai)的風險。冬(dong)季飲食切(qie)不可“貪熱”,建議安(an)全的進食溫(wen)度(du)ren)shi)10-40℃。

冬(dong)季抑郁的四(si)個(ge)調(diao)理方

三(san)九天,天氣(qi)愈加(jia)寒冷,人也容易觸景ba)椋 魷xian)傷感情緒(xu)。冬(dong)季抑郁最典型的表(biao)現(xian)包括睡眠和飲食習慣改變、情緒(xu)持zhong)吐洹?shi)去活動興趣。由于抑郁的人si)  嚀嗆透叩矸窞澄錚 菀滋ti)重增加(jia),更會導致疲勞、易怒、精(jing)神難以集中(zhong),形(xing)成(cheng)sha)e)性循環。

這里給大家推薦四(si)個(ge)處方,幫大家開(kai)心起來(lai)。

思(si)慮過度(du)飲龍眼冰糖茶。取龍眼肉25克、冰糖10克,把龍眼肉洗淨,同冰糖放(fang)入茶杯中(zhong),沖沸水加(jia)蓋燜(men)一會兒即(ji)可飲用。每日1劑,隨(sui)沖隨(sui)飲,最後吃龍眼肉。

失(shi)眠吃柏(bai)子仁(ren)炖豬心。豬心1個(ge)、柏(bai)子仁(ren)15克,調(diao)料適量;將豬心nan)淳弧?qie)片,與(yu)柏(bai)子仁(ren)同入鍋中(zhong),加(jia)清水適量煮沸後,調(diao)入蔥、姜、椒、食鹽(yan)、味(wei)精(jing)、豬油(you)等,煮至豬心熟。每日zhan)次(ci)。

脾(pi)氣(qi)暴躁吃大棗桂(gui)圓粥。取大棗10枚、桂(gui)圓肉10克、粳米50克、冰糖適量;先取粳米煮粥,待沸時加(jia)入大棗、桂(gui)圓肉,煮至粥熟時,調(diao)入冰糖即(ji)成(cheng)。每日1次(ci)。

興趣低來(lai)點甜食。甜食有(you)利于改善情緒(xu),狀ci) 喜睢 dui)什麼都提不起興趣時,可以在加(jia)餐時適shi)背緣閭鶚常 熱ru)香蕉、橙(cheng)子、葡(pu)萄(tao)、巧克力等,不可貪多(duo)。

這三(san)道美味(wei)湯方 適合(he)孩子冬(dong)天喝

廣州市中(zhong)醫醫院廣東省名中(zhong)醫徐(xu)雯教授推薦幾(ji)款適合(he)小孩喝的冬(dong)季湯lang) /p>

淮山杞子瘦肉湯kui)焊苫瓷5克,枸杞子10克,瘦肉125克。瘦豬肉飛水切(qie)塊,與(yu)淮山、杞子一同置(zhi)于砂鍋內,加(jia)入適量清水,煮沸後轉慢火煮兩小時。補(bu)肝(gan)腎,益脾(pi)胃。

章魚花(hua)生脊骨湯kui)赫掠愀0克、花(hua)生30克,豬脊骨150克,生姜兩片。章魚干浸(jin)泡兩小時,豬脊骨斬件飛水,與(yu)章魚干、花(hua)生、生姜一同入砂鍋內,加(jia)入清水,煮沸後轉文火煮兩小時。益氣(qi)補(bu)血,強(qiang)筋健骨。

白蘿卜fang)@嚀潰(kui)喊茁懿50克、牛(niu)肋肉150克,枸杞子10克,生姜3片。白蘿卜切(qie)段,牛(niu)肋去骨,斬件飛水,所有(you)材料一起置(zhi)于砂鍋內,加(jia)適量清水,煮沸後轉文火煮3小時。健脾(pi)補(bu)腎,化痰(tan)消滯。

冬(dong)季不做(zuo)“冰美人” 試試這三(san)個(ge)食療(liao)方

冬(dong)天一些怕(pa)冷的女性穿得很厚,手(shou)腳仍(reng)冰涼,醫生提醒,這個(ge)季節正適合(he)調(diao)補(bu),下(xia)面(mian)就介紹三(san)個(ge)食療(liao)方,正適合(he)三(san)種不同體(ti)質shi)吶 浴/p>

手(shou)腳冰涼、特別怕(pa)冷

女性普(pu)遍體(ti)質偏寒,加(jia)之每月來(lai)月經時的失(shi)血,和男(nan)xing)韻xiang)比,更易氣(qi)血不足(zu),更易怕(pa)冷。有(you)些女性除氣(qi)血不足(zu)外,陽氣(qi)也虛,因此(ci)總是(shi)會手(shou)腳冰涼。對(dui)于這部分女性,冬(dong)季可以多(duo)吃些牛(niu)肉、羊肉,溫(wen)補(bu)而不燥。

當歸紅棗羊肉湯kui)貉蛉50克、當歸15克、紅棗(大紅棗五六個(ge),若(ruo)是(shi)小紅棗八九個(ge))、生姜兩三(san)片。將紅棗去核(紅棗核會偏燥),幾(ji)種食材一起放(fang)入煲內煲一個(ge)小時即(ji)可,調(diao)味(wei)後飲湯吃肉。

怕(pa)冷、胃口差、易乏力

還有(you)一部分女性除了(liao)怕(pa)冷外,還常感到食欲不振、大便不成(cheng)形(xing)、易乏力,這部分女性除了(liao)si) 蛔zu)外,可能還伴有(you)氣(qi)虛、血虛的問題。建議這部分女性可常用當歸、黨參(can)煲湯。若(ruo)有(you)睡眠不好(hao)、心血不足(zu)的,還可以在煲湯時加(jia)點龍眼肉。

當歸紅棗黨參(can)煮雞蛋︰雞蛋兩到三(san)個(ge)、當歸15克、紅棗(大紅棗五六個(ge),若(ruo)是(shi)小紅棗八九個(ge))、黨參(can)20-30克。生雞蛋洗淨外殼,雞蛋帶殼放(fang)入煲內,再加(jia)入其(qi)他食材與(yu)冷水,煮30分鐘後,飲湯吃雞蛋。月經前經常長(chang)痘的女性,可以加(jia)入紅糖,紅糖不僅有(you)補(bu)血的功效,還可排毒。

血虛、陰虛、血熱的女性

對(dui)于血虛、陰虛、血熱的女性,建議可以常用mao) 紅姨潰(kui)  河you)補(bu)血止血、滋陰潤(run)燥的功效。推薦一款烏雞阿膠湯kui) 飪釤酪部梢雜糜諂pu)通女性月經後的調(diao)理。

烏雞阿膠湯kui)何(he)詡Πban)只、阿膠15克(用布包住(zhu)後敲碎)、紅棗(大紅棗五六個(ge),若(ruo)是(shi)小紅棗八九個(ge))、生姜兩片。烏雞與(yu)生姜煲一個(ge)小時後,放(fang)入阿膠後用勺子攪動,以防(fang)阿膠粘(zhan)住(zhu)鍋底zhu)5diao)味(wei)後喝湯吃烏雞肉。

特別提醒︰阿膠較為滋膩,此(ci)湯不適合(he)脾(pi)胃濕熱的人飲用。(人民健康網綜合(he)自生命時報、新(xin)華網、羊城晚報)

編輯︰郭夢(meng)涵

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