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時(shi)間︰2020-02-17 11:15:06 來(lai)源︰人(ren)民網

中(zhong)新網客戶(hu)端北ben)月2日電(記者 上官雲)“小孩小孩你(ni)別(bie)饞,過了(liao)臘八就是年(nian)”,臘八節(jie)一到,意味著春hang)讜嚼lai)越近了(liao)。臘八節(jie)是一個祭祀祖(zu)先和(he)神(shen)靈,祈求豐收和(he)吉(ji)祥的節(jie)日。在中(zhong)國,有臘八節(jie)喝臘八粥(zhou)、制作臘八蒜等習俗。相傳(chuan),臘八節(jie)還跟(gen)紀念英(ying)雄岳飛有關。

臘八節(jie)的那些起源

臘八節(jie),俗稱“臘八”。《說(shuo)文》記載︰“冬至後三戍日臘祭百神(shen)。”可見(jian),冬至後第三個戍日曾是臘日。

從(cong)先秦起,人(ren)們(men)習慣在臘八節(jie)祭祀祖(zu)先和(he)神(shen)靈,祈求豐收和(he)吉(ji)祥。臘八節(jie)除祭祖(zu)敬神(shen)的活動外(wai),還有xing)幌畋冉現匾 幕畽  褪恰爸鷚摺薄/p>

“逐疫”活動與古代(dai)的儺(即(ji)古代(dai)驅鬼(gui)避疫的儀式)有關,遠(yuan)古時(shi)期,醫療條件十分落後,先民們(men)的認知水平(ping)也(ye)比較有限,采(cai)用醫療方法之一即(ji)驅鬼(gui)治(zhi)疾。

此song)wai),臘八節(jie)又是“佛(fu)成道節(jie)”。據(ju)傳(chuan),佛(fu)教創(chuang)始人(ren)釋迦牟尼(ni)于十二月初八之日悟(wu)道成佛(fu)。佛(fu)教傳(chuan)入中(zhong)國後,為祭祀釋迦牟尼(ni)成道之日,各寺院在這一天要念經,煮粥(zhou)敬佛(fu),即(ji)臘八粥(zhou)。

這個節(jie)日是紀念岳飛嗎?

過臘八節(jie),人(ren)們(men)最(zui)熟悉(xi)的一樣食(shi)物可能就是臘八粥(zhou)了(liao)。寒(han)冷的冬天,喝上一碗熱氣騰(teng)騰(teng)的臘八粥(zhou),堪稱享(xiang)受(shou)。那這個節(jie)日為啥要喝臘八粥(zhou)?

傳(chuan)說(shuo),臘八節(jie)是出(chu)自yuan)栽婪傻幕襯睢5dang)年(nian)在朱仙(xian)鎮(zhen),岳飛率部抗(kang)金,趕(gan)xian)鮮藕han)天,老百姓們(men)爭相送(song)粥(zhou),岳家軍飽餐一huan)俸蟺檬?槔lai),這天正好是十二月初八。岳飛去世後,人(ren)民為了(liao)紀念他,每到臘八便用雜(za)糧豆果煮粥(zhou),最(zui)後成為習俗。

還有xing)桓齟chuan)說(shuo)提到,過去有xing)歡(huan)閱nian)輕夫妻(qi),好吃懶做,敗光了(liao)老人(ren)傳(chuan)下(xia)來(lai)的家業。臘月初八時(shi),家里(li)斷了(liao)糧,幸(xing)虧(kui)有鄰居接濟,兩人(ren)便用大家送(song)的米(mi)面、豆子等煮了(liao)一鍋粥(zhou)果腹(fu)。

後來(lai),小兩口(kou)改掉了(liao)惡習,日子過得一天比一天好。為了(liao)警(jing)示後人(ren),人(ren)們(men)便在臘月初八煮粥(zhou)食(shi)用,日積月累,這個風俗zi)鸞?懍饜釁鵠lai)。

節(jie)令食(shi)品其(qi)實還有臘八蒜、臘八面……

其(qi)實,臘八節(jie)的節(jie)令食(shi)品,還有臘八蒜、臘八面、臘八豆腐等食(shi)物。

比如,華北大部分地(di)區有制作臘八蒜的習俗︰要選用mi)掀??he)米(mi)醋,剝去蒜皮,把蒜瓣浸入米(mi)醋zi)校 僮叭冑ˇ郴蚱qi)他容器封嚴(yan)。一huan)問shi)間後,蒜瓣整(zheng)體變成翠綠色,蒜香和(he)醋香融合在一起,吃餃子、拌(ban)涼菜都挺合適。

還有xing)恢炙shuo)法稱,臘八蒜的蒜字(zi)和(he)“算(suan)”字(zi)同音,各家商號要在這天算(suan)賬,把一年(nian)的收支(zhi)算(suan)出(chu)來(lai),可以(yi)看出(chu)盈虧(kui),就叫“臘八算(suan)”。後來(lai)cong)星qian)人(ren)家錢的,用蒜代(dai)替“算(suan)”字(zi),以(yi)示忌諱。

臘八節(jie)也(ye)少不了(liao)美味的豆腐。據(ju)說(shuo),“臘八豆腐”是安徽黔(qian)縣(xian)民間風味特(te)產(chan),在農歷十二月初八前後,人(ren)們(men)要曬制豆腐,這種自然曬制的豆腐就叫“臘八豆腐”。在中(zhong)國北方一些地(di)方,也(ye)流行吃臘八面。

有趣(qu)的是,臘八前一天,人(ren)們(men)還會(hui)用盆舀水放(fang)在院子里(li),等ren) 岊螅 誒鞍私jie)當(dang)天把冰取出(chu)敲成碎塊,傳(chuan)說(shuo)這天的冰很神(shen)奇,吃了(liao)它以(yi)後一年(nian)都不會(hui)肚子疼。

編(bian)輯︰李娟

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